Natal é só delicias , e aqui no Bigmais tem castanhas portuguesas para sua ceia ficar ainda mais gostosa e especial. Confira a receita “Doce cremoso de castanha portuguesa” que preparamos para você:
Ingredientes:
- 5 kg de castanhas portuguesas
- 500 ml de água para a calda
- 2 1/2 kg de açúcar
- 4 favas de baunilha
- 1/2 xícara de chocolate em pó
Modo de Preparo:
- Corte, com uma faca pequena e bem afiada, a pontinha das cascas e cozinhe as castanhas em água por uns 30 minutos. Aos poucos, enquanto ainda estiverem quentes, descasque com a ajuda de uma faca e esprema (se a água esfriar e a castanha endurecer, aqueça de novo).
- Coloque as castanhas em um caldeirão, cubra com água fria e cozinhe por mais ou menos meia-hora, até que estejam macias. Aos poucos, pois as castanhas endurecem quando esfriam, retire uma porção da água e reserve. Bata as castanhas no processador ou use um espremedor, para fazer um purê.
- Coloque a água da calda, o açúcar e as favas de baunilha abertas ao meio e raspadas em uma panela média. Mexa só até dissolver e deixe ferver por 10 minutos.
- Ponha o purê de castanhas, o chocolate e a calda em uma panela grande e, sempre mexendo, deixe no fogo por 15 minutos, até que esteja cremoso e brilhante. Deixe esfriar e sirva. Pode ser guardado na geladeira por até 1 semana.
Fonte: https://cybercook.uol.com.br/receitas/castanha-portuguesa