Muita gente ainda associa o queijo apenas ao inverno, a mesas mais pesadas e vinhos encorpados. Mas, quando bem escolhido, ele funciona muito bem no calor. Pode ser leve, fresco e entrar em combinações que têm tudo a ver com o verão.
Nos dias quentes, o segredo está menos na complexidade e mais na escolha certa. Queijos suaves, com textura firme e sabor equilibrado, combinam perfeitamente com frutas, ervas frescas e bebidas geladas. É nesse cenário que os espetinhos surgem como uma solução simples, bonita e versátil, mais uma ideia de montagem do que uma receita fechada.
Para preparar, não tem complicação. Basta escolher os queijos, as frutas de sua preferência e alguns palitos de churrasco. A partir daí, é deixar a imaginação conduzir as combinações.
A escolha dos queijos
Para dar certo, o queijo precisa aparecer sem roubar a cena.
O Queijo Minas Padrão Elias cai muito bem aqui. Leve, fresco e com textura firme, combina facilmente com uvas, morangos e melão.
O Queijo Minas Artesanal do Serro traz mais personalidade. Seu sabor mais intenso pede frutas que acompanhem essa presença, como manga, morango ou abacaxi.
A Mussarela Primavera funciona como um meio-termo. Cremosa na medida certa, vai bem com frutas tropicais e ervas frescas, equilibrando combinações mais aromáticas.
Já o Queijo Frescal Sensação é a opção mais delicada. Leve e refrescante, forma um par interessante com uvas e deve ser servido bem gelado.
No final, não tem muito segredo. O ideal é cortar tudo em tamanhos parecidos e manter o equilíbrio entre doce e salgado, garantindo que cada mordida tenha um pedacinho de sabor único.