Pizza Marguerita

Massa de pizza tradicional

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo;
• 300ml de água;
• 5g fermento biológico seco;
• 12g de sal;
• Farinha de trigo (para polvilhar a bancada);

Modo de preparo

1. Em um recipiente, junte a farinha de trigo e 250ml de água. Deixe descansar por 1 hora;
2. Após o período de descanso, junte o fermento, o restante da água e sove dentro de um recipiente por 20 minutos até homogeneizar a massa;
3. Em seguida, junte o sal e sove por mais 10 minutos sobre uma bancada limpa, até atingir o ponto de véu;
4. Divida a massa em duas porções de 400g e reserve em um recipiente para fermentar por, aproximadamente, 1 hora;
5. Após o período de fermentação, com auxílio de um rolo, abra a massa e acondicione em uma forma para pizza. Com um garfo, faça furos para que a massa não crie bolhas ao assar;
6. Por fim, pré-asse a massa em forno pré-aquecido a 220º até começar a dourar;
7. Retire a massa do forno e reserve até o momento de finalizar a pizza.

Molho de tomate

Ingredientes

• 400g de tomate maduro sem casca e sem semente (tomate pelado);
• 1 colher (sopa) de azeiteCompre no Bigmais em Casa More de oliva;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador;
2. Tempere com sal e pimenta;
3. Reserve até o momento de usar.

Pizza Marguerita

Ingredientes

• 1 massa de pizza pré-assada;
• 90g de molho de tomateConheça os produtos PorTi More;
• 300g de tomate cortado em fatias;
• Manjericão fresco a gosto.

Modo de preparo

1. Sobre a massa de pizza pré-assada, distribua o molho de tomateConheça os produtos PorTi More, deixando espaço para as bordas (em torno de 2cm);
2. Faça uma camada de muçarela e depois distribua as fatias de tomate;
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 250º. Quando a mussarela estiver dourada e as bordas estiverem levemente tostadas, a pizza está assada;
4. Retire a pizza do forno, distribua as folhas de manjericão fresco e sirva.