Que tal preparar um poke delicioso em casa? Esse prato havaiano, que significa “fatiar”, é exatamente isso: combinar ingredientes frescos, bem cortadinhos, e criar uma refeição leve e cheia de sabor.
Uma opção incrível para qualquer momento – e perfeita também para a Quaresma.
MODO DE PREPARO
SHARI:
- 2 xícaras de arroz para sushi (400g)
- 2 xícaras de água fria (500ml)
TEMPERO DO ARROZ (sharizu ou awasezu)
- 5 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou maçã)
- 1 colher de sopa (cheia) de açúcar (cristal ou refinado)
- 1 colher de chá (rasa) de sal
PREPARO:
Use uma panela pequena, na menor boca do fogão. Em fogo alto, deixe o arroz cozinhar até levantar fervura. Depois disso, reduza para fogo baixo e cozinhe por mais 15 minutos, sempre com a panela bem tampada. Não abra a tampa durante o cozimento, pois isso pode deixar o arroz cru ou queimado.
MOLHO / SUNOMOMO:
- Pepino japonês
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 90ml de vinagre de arroz
Que tal deixar seu poke ainda mais saboroso? Algumas combinações que fazem sucesso incluem salmão, batata-doce, couve, cream cheese, cebolinha, cebola roxa e tomate-cereja. Aqui a gente deixa a #BigDica de como a Debora montou:
COMPLEMENTOS:
- Salmão
- Batata-doce
- Couve
- Cream cheese
- Cebolinha
- Cebola roxa
- Tomate-cereja
Mas o verdadeiro segredo está na qualidade dos ingredientes – e no Bigmais, você encontra tudo sempre fresquinho. E o melhor de tudo? Você pode criar a sua própria versão, do jeito que mais gosta.