Ingredientes
- 300g de brócolis;
- 300g de couve-flor;
- 160g de batata inglesa
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- 1 xícara (chá) de água;
- 150g de cebola picada;
- 2 xícaras (chá) de creme de leite;
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada à gosto.
Modo de preparo
- Lavar bem o brócolis e a couve-flor;
- Cortar em pedaços pequenos;
- Colocar todos os ingredientes numa panela média e levar ao fogo baixo para cozinhar;
- Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios;
- Retirar a panela do fogo e transfira os legumes e o caldo para um liquidificador e acrescente o creme de leite;
- Bata até obter um creme homogêneo;
- Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água;
- Deixe ferver e sirva.