Antes de chegar às lojas, frutas, legumes e verduras passam por inúmeras etapas de preparo no Centro de Produção do Bigmais.
Na Cozinha Prática, a tecnologia ajuda a equipe em atividades como lavagem, retirada do excesso de água e descasque dos alimentos.
Cada equipamento tem uma função dentro desse processo. Em conjunto, eles ajudam a organizar a rotina, manter um padrão de preparo e dar mais suporte ao trabalho realizado todos os dias.
A Lavadora Hidrodinâmica Cíclica LHC 300 é utilizada na lavagem de frutas, legumes e verduras. O movimento da água dentro do equipamento ajuda a realizar essa etapa de forma mais branda e prepara os alimentos para a sequência do processo.
Após a lavagem, a Centrifugadora de Transmissão Direta Econômica CTD ajuda a retirar a água que permanece nos alimentos, o que facilita o preparo e permite que a equipe dê continuidade ao trabalho com mais controle.
Por fim, a Descascadora de Frutas e Legumes DLA 350 auxilia no descasque dos alimentos. Com o apoio da máquina, essa parte do processo ganha mais regularidade e se encaixa melhor na rotina de produção.
MÁQUINAS X COLABORADORES
As máquinas apoiam o processo, mas são as pessoas que acompanham cada etapa, operam os equipamentos e cuidam para que tudo seja feito da forma correta.
Ao investir na estrutura do Centro de Produção, o Bigmais também investe na rotina de quem trabalha ali e no cuidado com os alimentos que chegam às lojas.
Porque o diferencial começa antes mesmo de chegar à prateleira.