A Páscoa é aquele momento especial em que a casa ganha um aroma diferente, a família se reúne e a mesa vira o ponto de encontro. É um dia de celebrar a tradição e criar novas memórias, e nada melhor do que um almoço caprichado para marcar a data.
Por isso, hoje separamos cinco pratos que não podem ficar de fora:
1. BACALHAU AO FORNO
- 1kg de bacalhau dessalgado
- 1kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 200ml de azeite de oliva
- 100g de azeitonas pretas
- 4 ovos cozidos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo:
- Cozinhe o bacalhau até que fique macio. Retire a pele e as espinhas, desfiando em lascas grandes.
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem al dente. Descasque e corte em rodelas.
- Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue as cebolas e o alho fatiados até dourarem.
- Em um refratário, intercale camadas de batatas, bacalhau e o refogado de cebola e alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Regue com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Decore com as azeitonas, ovos cozidos fatiados e salsa picada antes de servir.
Para acompanhar, um arroz cremoso à piamontese faz toda a diferença. Feito com parmesão e champignon, ele combina perfeitamente com pratos mais marcantes e dá um toque especial à mesa.
2. ARROZ À PIAMONTESE
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- ½ xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de galinha quente
- 200ml de creme de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de champignons fatiados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o arroz e mexa por 2 minutos. Acrescente o vinho branco e cozinhe até evaporar.
- Adicione o caldo de galinha, uma concha por vez, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- Acrescente os champignons, o creme de leite e o queijo parmesão. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais 2 minutos e sirva imediatamente.
Como equilíbrio para os sabores intensos, uma salada fresca e bem temperada não pode faltar. Folhas crocantes, tomates suculentos e um molho levemente adocicado trazem leveza e complementam a refeição de um jeito saboroso.
3. SALADA VERDE COM NOZES E MOLHO MOSTARDA E MEL
- 1 pé de alface americana
- 1 maço de rúcula
- ½ xícara de nozes picadas
- ½ xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Lave e seque bem as folhas de alface e rúcula. Rasgue em pedaços menores e coloque em uma saladeira.
- Adicione os tomates-cereja e as nozes picadas.
- Em um recipiente, misture o azeite, vinagre, mostarda, mel, sal e pimenta até obter um molho homogêneo.
- Regue a salada com o molho e misture delicadamente antes de servir.
Para quem busca uma opção diferente, a lasanha de legumes é uma escolha surpreendente. Camadas de berinjela, abobrinha e molho bem temperado criam uma combinação rica e deliciosa, perfeita para variar o cardápio e agradar a todos.
4. LASANHA DE LEGUMES
- 1 berinjela média
- 1 abobrinha média
- 1 cenoura grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 500ml de molho de tomateConheça os produtos PorTi
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 200g de massa para lasanha pré-cozida
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
- Corte a berinjela, abobrinha, cenoura e pimentão em fatias finas. Pique a cebola e o alho.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue os legumes separadamente até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta.
- Em um refratário, intercale camadas de molho de tomateConheça os produtos PorTi, massa de lasanha, legumes refogados e fatias de muçarela. Repita as camadas, finalizando com molho e queijo parmesão.
- Polvilhe orégano por cima e cubra com papel-alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos para gratinar.
5. E A SOBREMESA?
Nenhum almoço fica completo sem uma boa sobremesa, não é? A colomba pascal, com seu sabor tradicional, é sempre uma boa escolha, mas temos outras dicas de delícias da nossa padaria para dar aquele toque especial, tanto como sobremesa, quanto no café da tarde.
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